Zdrowe ,szybkie ciasteczka z amarantusa 

Składniki:

•  2 szklanki amarantusa ekspandowanego
•  2 jajka
•  sól i pieprz – do smaku
•  opcjonalnie: 1–2 łyżki rodzynek,suszonej zurawiny, garsc orzechow

Całe jajka ubić z solą na spienioną masę, dodać amarantus i wymieszać. Lyzka formować podłużne lub okrągłe bułeczki o grubości ok. 2 cm.Piec w piekarniku nagrzanym do 180º C, aż się zarumienią.

Ja osobiscie jem je z dzemem , ale jest bardzo smaczne, z reszta sami musicie sprawdzic i sprobowac .