MAJONEZ ALE NIE DO KONCA MAJONEZ ;]

Zblizaja sie swieta wszyscy wiemy , że tradycyjny majonez jest bardzo kaloryczny. Gdzieś kiedyś wyczytałam pomysł zrobienia majonezu ze słonecznika i tak mnie to zaintrygowało, że postanowiłam zadziałać coś na Wielkanoc. Efekty mnie niesamowicie zaskoczyły.Majonez może nie ma żółtawego koloru, jak ten z jaj, ale smak ma praktycznie identyczny.

 Składniki na majonez :
● 1 szklanka ziaren słonecznika
● 3/4 szklanki oleju
● 1,5 łyżki octu (najlepiej jabłkowy lub winny)
● 1,5 łyżeczki musztardy (najlepiej Sarepska lub Delikatesowa)
● 3 łyżeczki cukru
● 1 łyżeczka soli
● 5 łyżek gorącej wody
● 0,5 płaskiej łyżeczki kwasku cytrynowego

 Słonecznik wsypujemy do naczynia i zalewamy go wrzątkiem tak, żeby ponad słonecznikiem był jeszcze 1cm wody. Słonecznik odstawiamy na kilka godzin- ja mu dałam ok 5h. Po tym czasie odsączamy słonecznik i przesypujemy go do wysokiego naczynia łącznie ze wszystkimi pozostałymi składnikami oprócz wody. Następnie miksujemy wszystko, nie żałując czasu, aż konsystencja stanie się gładka i mało „chropowata”. Następnie dolewamy po łyżce gorącej wody (studzony kilka minut wrzątek) i miksujemy, aż wszystko się ze sobą połączy i powstanie zwarta masa.

COŚ ORZECHOWEGO

-1 SZKL .MIGDAŁÓW

-GARŚĆ PESTEK SŁONECZNIKA

-KILKA ORZECHOW BRAZYLISJSKICH

-GARŚĆ JAGÓD GOII

- 3 ŁYŻKI NASION CHIA

-3  ŁYZKI MASŁA ORZECHOWEGO <MASŁO Z MIGDAŁÓW LUB ORZECHÓW NERKOWCA>

-1 ŁYŻKA MIODU

 

WSZYTSKO WYMIESZAC , ZMIELIC BLENEDEREM NA DROBNO.WSZYSTKO WYLOZYC DO POJEMNIKA HERMETYCZNEGO .NA WIERZCH MOŻNA JESZCZE WYLOŻYC NASIONA CHIA I JEGÓD GOI.TAK PRZYGOTOWANY POJEMNIJ Z ORZECHAMI WKŁADAMY DO LODÓWKI ALBO ZAMRAŻARKI NA KILKA GODZIN. SMACZEK ;]

MASŁO GHEE

 Masło klarowane używamy do gotowania, podsmażania, duszenia i pieczenia.Niektórzy za nim nie przepadają a ja bardzo przepadam!!Smak ma specyficzny <dla mnie intensywny> ale jakie właściwości zdrowotne!! Sami poczytajcie i........ może Was do niego przekonam !!

 

Właściwości zdrowotne:

Trawi się łatwiej niż tradycyjne masło i oleje roślinne

Działa przeciwzapalnie

Przywraca równowagę w organizmie – lekarze ajurwedyjscy używają eliksiru niemalże do wszystkiego – od odmładzania skóry po regulowanie gospodarki hormonalnej.

Zwiększa elastyczność tkanki łącznej

Dodaje wigoru 

Wspomaga trawienie i przyspiesza metabolizm

Zalety w kuchni

• Doskonały tłuszcz do smażenia- Masło klarowane cechuje się bardzo dobrą palnością, nie rozpryskuje się, nie dymi i nie przypala. Jego struktura chemiczna po rozgrzaniu jest również stabilniejsza niż w przypadku oleju.
• Długi okres przydatności do spożycia - Masło klarowane jest niezwykle trwałe - w lodówce przetrwa nawet do pół roku. Przechowuj je w zamkniętym pojemniku i zadbaj, by do środka nie dostały się żadne inne płyny.
• Niebywały smak – Ghee ma bardzo intensywny smak i aromat.

 MASŁO TAKIE PRZYGOTOWYWUJE TAK:

-masło w zależności ile potrzebujemy 

Masło roztopić w rondelku ,doprowadzić do zagotowania , schłodzić przez noc w lodówce , następnie wyjąć krążek masła , oczyścić z maślanki i ponownie doprowadzić do zagotowania <wówczas resztki zanieczyszczeń osiadaą na dnie>. Wolniutko zlać do słoika , ostudzić o można przechowywac w lodówce przez kilka miesięcy . Można juz kupic w sklepach masło klarowane ale mooim zdaniem lepiej przygotować je samemu .

WODA RODZYNKOWA

Woda rodzynkowa to sekretny napój, który pomaga stymulować procesy biochemiczne zachodzące w wątrobie, pomagając jej lepiej oczyszczać krew

Woda rodzynkowa, pita przez 4 dni, przyspiesza przemiane materii i dostarcza większe ilości energii.

rodzynki są naturalnym źródłem witamin i minerałów. Ich właściwości są szczególnie korzystne wówczas, kiedy to pijemy samą wodę z zamoczonych rodzynek.  W ten sposób unikamy nadmiaru cukru i otrzymujemy naturalny preparat leczniczy na wątrobę.

Naturalne źródło antyoksydantów

Warto pamiętać, że rodzynki są jednym z najlepszych naturalnych źródeł, jeżeli chodzi o antyoksydanty. Trzeba zawsze mieć na uwadze, że rodzynki to nic innego jak wysuszone winogrona – owoce niezwykle bogate w bioflawonoidy, odpowiedzialne za ochronę organizmu przed wolnymi radykałami i wzmacniające naszą odporność.

Rodzynki, jak i woda w której są zamoczone, są naturalnym lekarstwem na wiele chorób serca i wątroby. Nie zapominajmy o tym.

Pomaga nam oczyścić organizm i wyeliminować toksyny

Jak już dobrze wiesz, zarówno wątroba jak i nerki są organami niezbędnymi do oczyszczania krwi. Eliminują metale ciężkie i toksyny,które – w przeciwnym razie – są przyczyną wielu chorób. Jednakże, w wielu przypadkach, wspomniane organy – ze względu na nieodpowiednią dietę lub nadmiar tłuszczu – mogą nie spełniać swoich funkcji.

Woda rodzynkowa pijana przez 4 dni z rzędu, co najmniej raz na miesiąc, pomoże Twojej wątrobie wykonać wszystkie podstawowe procesy detoksykacyjne. Będzie Twoim sprzymierzeńcem w okresach, podczas których czujesz się ciężka i nabrzmiała, a Twój metabolizm zaczyna szwankować.

Poprawia przemianę materii

Woda rodzynkowa to prosty sposób nie tylko na oczyszczenie krwi i stymulację funkcji wątrobowych, ale też na przyspieszenie przemiany materii.Wspomaga powstawanie soków żołądkowych, żywność jest dużo lepiej trawiona i łatwiej absorbujemy nutrienty. 

                    WODA RODZYNKOWA -

                                 JAK JĄ PRZYGOTOWAĆ?

• 2 szklanki wody (400 ml).
• 150 g rodzynek.

• Przede wszystkim, zalecamy Ci odpowiednio dobrać rodzynki. Zapomnij o tych najbardziej błyszczących – ten blask nie jest naturalny. Jest efektem sztucznych związków, które mają na celu podnieść ich atrakcyjność.
• Szukaj takich, które będą miały ciemny, bardziej naturalny kolor. Nie powinny być ani zbyt twarde, ani zbyt miękkie. Najlepiej kupować je w zamkniętym hermetycznie opakowaniu i bez zanieczyszczeń.
• Najpierw odpowiednio myjemy te 150 g rodzynek. Jak już będą czyste, odkładamy.

• Podgrzewamy dwie szklanki wody. Kiedy zacznie wrzeć, dodajemy umyte rodzynki i gotujemy całość na wolnym ogniu przez jakieś 20 minut. To bardzo łatwe. Teraz wystarczy odstawić preparat i odczekać mniej więcej 12 godzin.
• Następnego ranka wystarczy, że odcedzisz wodę i trochę ją podgrzejesz. Jest przepyszna i działa leczniczo. Możesz pić ją letnią lub gorącą – tak jak wolisz. Pamiętaj tylko, że ta woda powinna być pita zawsze na czczo, zaraz po przebudzeniu. Potem odczekaj 30 – 35 minut i możesz już zjeść sniadanie.
• Najlepiej, żebyś przygotowała tę wodę po południu. W ten sposób będzie gotowa następnego ranka.

• Woda rodzynkowa przynosi najlepsze rezultaty pijana 4 dni z rzędu. Wybieraj ciemne rodzynki. Te, które nie przeszły przez żaden niebezpieczny dla Twojego zdrowia proces chemiczny. Kupuj je w sklepach z żywnością ekologiczną – będziesz miała pewność, że nie zawierają pestycydów.

• Wystarczy, że zastosujesz tę terapię raz w miesiącu. Nie ma żadnych skutków ubocznych, a najważniejsze, że unikamy cukru, którym rodzynki są przepełnione. Jeżeli starasz się zachować zdrową, niskotłuszczową dietę, woda rodzynkowa jest dla Ciebie świetnym sprzymierzeńcem. Zawsze będziesz cieszyć się zdrową, w pełni działającą watroba.

zrodlo:

zdjecie z internetu

informacje o wodzie z gazety samo zdrowie

Warzywa i zioła, z których warto wyciskać sok

 BROKUŁY

Podobnie, jak inne warzywa z rodziny krzyżowych, brokuły zawierają składniki, które mają silne własności antyrakowe. Badania indolu-3-carbinolu wykazały, że składnik ten pomaga dezaktywować silny estrogen metabolitu (4-hydroxyestron), który stymuluje wzrost guza nowotworu szczególnie we wrażliwych na estrogen komórkach piersi. Jednocześnie zwiększa on poziom 2-hydroxyestronu, formy estrogenu, która może działać antynowotworowo. Indol-3-carbinol wykazuje działanie hamujące nie tylko na wzrost komórek raka piersi, ale również na metastazę komórek rakowych (powodującą przerzuty komórek nowotworowych na inne organy ). Brokuły zawierają również inny ważny dla zdrowia fitoskładnik - sulforafan. Jest to substancja należąca do grupy Izotiocyjanian, które silnie stymulują naturalne enzymy detoksykacyjne organizmu. Pomagają w zapobieganiu raka oraz odtruwaniu organizmu. Brokuły są bogate w witaminę A, C, kwas foliowy oraz szeroką gamę składników mineralnych.

 

 

 

 

 

 MARCHEWKA

 Marchew stanowi znakomite źródło alfa i beta karotenów – deoksydantów, które hamują powstawanie wolnych rodników. Marchew zawiera kwas foliowy, witaminę C, potas, wapń, żelazo oraz magnez. Dzięki zawartości glutationu, wspomaga proces przetwarzania witaminy E w organizmie, a także zwiększa produkcję białych krwinek. Marchew poprawia zdrowie skóry, oczu oraz układu nerwowego. -Wspomaga krwiobieg oraz układ odpornościowy. -Sok marchwiowy jest niezwykle bogatym źródłem beta-karotenów, które są przekształcane w organizmie w prowitaminę A (naturalną witaminę A). Jest ona niezbędna dla prawidłowego rozwoju i zdrowia wielu tkanek między innymi skóry i oczu. Odgrywa ona kluczową rolę w procesie widzenia (w procesie przekształcania bodźca świetlnego w impuls nerwowy), syntezie barwnika skóry. Jest również przeciwutleniaczem w komórkach organizmu. Zapotrzebowanie komórek wewnątrz oka w witaminę A może zwiększyć się 50 razy podczas pracy przy komputerze, oglądania telewizji, prowadzeniu samochodu w nocy a także czytaniu czy pisaniu przy sztucznym oświetleniu – wszystkie te czynności  stanowią dla oczu duże wyzwanie.
- Beta karoten jest ważnym fitoskładnikiem. Jego badania dowodzą, że odgrywa on ważną rolę w zmniejszaniu ryzyka wielu chorób, zwalczaniu infekcji, wspomaganiu wzrostu i zdrowia kości.
- Uważana za jeden z najlepszych pokarmów zasadowych jaki dała nam natura, wspomagającej utrzymanie prawidłowej flory jelit.
- Sok marchwiowy jest znakomitym źródłem kwasu foliowego, wapnia, żelaza, magnezu, a także witamin B, C, E oraz K.
- Sok marchwiowy wspomaga proces trawienia i oczyszcza wątrobę.
- Marchew zawiera glutation, który wspomaga odbudowę zapasów witaminy E w organizmie, oraz stymuluje produkcje leukocytów.
- Utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie na poziomie komórkowych organizmu.
- Dzięki właściwościom zasadowym, sok marchwiowy jest uważany za doskonałe pożywienie pomagające utrzymać właściwe pH w organizmie

 

 

 

 

 

 ŚWIEŻY OGÓREK

Ogórki są silnie moczopędne. Pomagają w usuwaniu kwasu moczowego z organizmu, są cennym lekiem na artretyzm, skazę moczanową a także reumatyzm. Ogórki pomagają również w schorzeniach skóry, włosów, dzięki wysokiej zawartości krzemu i siarki, a także silnym właściwościom moczopędnym. Są przydatne w regulowaniu ciśnienia krwi.

 

 

 

 

 

 POMIDORY

 Są bogate w likopeny, które neutralizują wolne rodniki zanim te spowodują uszkodzenia. Chronią zatem przed wszystkim: od zmarszczek po atak serca. Badania wykazały, że likopeny mogą mieć dwukrotnie silniejsze działanie antyrakowe niż beta–karoten. Zawierają także pewną ilość żelaza, dobrze przyswajalnego przez organizm w obecności witaminy C, które zapobiega anemii i zmęczeniu. 

 

 

 

 

 

BURAKI

 

 

Zawierają Betainę, która wspomaga pracę wątroby. Kwasy nukleinowe zawarte w burakach odżywiają komórki i wspomagają ich oddychanie. Buraki wspomagają utrzymanie zdrowia układu sercowo-naczyniowego, produkcję krwi, zaopatrują ją w niezbędne minerały i naturalne cukry. Organizm absorbuje żelazo z buraków dużo łatwiej, niż z każdego innego pożywienia. Buraki przyczyniają się do utrzymania zdrowia komórek organizmu, dostarczają im dużą gamę składników odżywczych w łatwo przyswajalnej postaci. Stymulują trawienie, oczyszczają nerki. Stanowią znakomite źródło potasu, niacyny, kwasu foliowego, cynku, manganu, magnezu, chloru, fosforu, wapna, siarki, jodu, żelaza, miedzi a także niewielkie ilości rzadko występujących metali jak rubid, czy cezu. Zawierają również węglowodany, odrobinę białka i tłuszczu, a także witaminy A, B1, B2, C, B6, B12 oraz niacynę

 Buraki cukrowe 

Te kolorowe warzywa korzeniowe zawierają składniki odżywcze, które chronią przed chorobami serca, zaburzeniami rozwoju płodu i niektórymi nowotworami, szczególnie rakiem jelita grubego.

Buraki czerwone

Zawierają potężny antyoksydant betacyjaninę, który daje burakowi głęboko czerwoną barwę. Warzywo to oczyszcza krew i ma właściwości antyrakotwórcze. Badania wykazały, że wspomaga ono naturalne siły obronne w wątrobie, stymulując regenerację komórek. Zawiera również krzemionkę, ważny składnik dla zdrowej skóry, paznokci, ścięgien i wiązadeł oraz kości.

NATKA PIETRUSZKI

Natka pietruszki stanowi znakomite ziołowe źródło pierwiastków śladowych , zwłaszcza minerałów elektrolitycznych takich jak sód, potas, wapń oraz magnez. Zawiera duże ilości witaminy A, C oraz chlorofilin – naturalnych substancji odtruwających organizm. Natka pietruszki stosowana jest w leczeniu infekcji dróg moczowych, zatrzymania miesiączkowania, bolesnych menstruacji, niestrawności, wzdęć, zapalenia oskrzeli, alergii, artretyzmu, astmy, dysurii (trudności w oddawaniu moczu) oraz zapalenia nerek. Zapobiega powstawaniu nowotworów, dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, takich jak monoterpeny, ftalidy, poliacetyleny. Wspomaga oczyszczanie organizmu z substancji rakotwórczych i neutralizowanie kancerogenów zawartych w dymie papierosowym. Posiada silne właściwości moczopędne. Hamuje proces odkładania się płytek miażdżycowych na ściankach naczyń krwionośnych, dzięki czemu chroni przed zakrzepicą.

JARMUŻ

 Jarmuż, podobnie jak inne warzywa z rodziny kapuścianych jest znakomitym źródłem witaminy C, zawiera również dużą ilość fitoskładników takich jak sulforafan i indole, które mogą zapobiegać nowotworom. Jarmuż posiada wysoką zawartość składników mineralnych, dostarczając organizmowi mangan, żelazo, wapń oraz potas. Aromatyczne liście jarmużu zawierają witaminę E, która zaliczana jest do przeciwutleniaczy.

 SZPINAK

 Szpinak zawiera duże ilości żelaza, chlorofilu, potasu, magnezu, wapnia, kwasu foliowego, witamin C, E, beta-karotenu oraz przeciwutleniacza glutationu. Uważany za wroga nowotworów. Jest bogaty w błonnik, który pomaga utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu. Szpinak dostarcza również oktakosanol, składnik odżywczy zwiększający energię i wytrzymałość organizmu

 

 IMBIR

 Korzeń Imbiru łagodzi nudności i problemy żołądkowe. Wspomaga układ krążenia i trawienia. Pomaga zredukować objawy przeziębienia, grypy i alergii. Jest naturalnym środkiem wykrztuśnym i bakteriobójczym. Zawiera przeciwutleniacze, naturalne antybiotyki oraz posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe.

Imbiru nie wyciska się w dużej ilości, używa się go jako dodatek urozmaicający smak wyciskanych soków. Spróbuj dodać plasterek imbiru do wyciskarki, w trakcie wyciskania soku z jabłek. Dzięki niemu sok zyska pyszny smak.

CZOSNEK

 Korzeń Imbiru łagodzi nudności i problemy żołądkowe. Wspomaga układ krążenia i trawienia. Pomaga zredukować objawy przeziębienia, grypy i alergii. Jest naturalnym środkiem wykrztuśnym i bakteriobójczym. Zawiera przeciwutleniacze, naturalne antybiotyki oraz posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe.
Imbiru nie wyciska się w dużej ilości, używa się go jako dodatek urozmaicający smak wyciskanych soków. Spróbuj dodać plasterek imbiru do wyciskarki, w trakcie wyciskania soku z jabłek. Dzięki niemu sok zyska pyszny smak.

SZPARAGI

Badania dowodzą, że szparagi zawierają wiele substancji niezbędnych dla ogólnego dobrostanu naszego organizmu. Szparagi są bogate w kwas foliowy, witaminę z grupy B, która bierze udział w procesie podziału i wzrostu komórek, regeneracji tkanek i mnożeniu składników komórkowych krwi w szpiku kostnym. Stosunkowo niedawno odkryto, że kwas foliowy odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu dwóm najczęstszym neurologicznym wadom okołoporodowym: rozszczepieniu kręgosłupa oraz bezmózgowia. Dowiedziono również, że kwas foliowy jest składnikiem odżywczym zapobiegającym rakowi szyjki macicy. Według National Cancer Institute, szparagi posiada najwyższą zawartość Glutationu – jednego z najsilniej działających deoksydantów i substancji antyrakotwórczych. A co więcej szparagi są bogate w rutozyd, który przyczynia się do wzmocnienia naczyń krwionośnych. Szparagi są również znakomitym źródłem potasu, błonnika, witaminy B6, A, C, tiaminy oraz kwasu foliowego.

LISCIE MNISZKA LEKARSKIEGO
Mniszek lekarski oczyszcza krew i stymuluje wątrobę do detoksykacji. Zawiera duże ilości łatwoprzyswajalnych minerałów, pomaga zachować równowagę elektrolitową, usunąć nadmiar wody i zwiększyć produkcję żółci. Liście mniszka lekarskiego są również bogate w potas, który wypłukiwany jest z organizmu przez substancje moczopędne. Posiadają wysoką zawartość składników odżywczych niezbędnych do produkcji krwi. Jest to bardzo odżywcze zioło, posiadające szerokie właściwości lecznicze. Stymuluje wątrobę i nerki, usuwa toksyny oraz kojąco oddziałuje na układ trawienny. Liście mniszka lekarskiego zawierają mnóstwo wapnia, żelaza, potasu, sodu a także witaminy A, C i E.

SIEMIE LNIANE

 Siemie lniane jest najbogatszym roślinym źródłem Omega 3, kwasu tłuszczowego niezwykle ważnego dla organizmu. Jest również największym znanym źródłem lignanów, grupy fitoskładników posiadającej właściwości grzybobójcze, bakteriobójcze a także przeciwrakotwórcze. Siemie lniane jest niezastąpionym źródłem błonnika, zarówno rozpuszczalnego jak i nierozpuszczalnego. Len jest bogaty w bor, pierwiastka śladowego, który wspomaga utrzymanie wapnia w organizmie. National Cancer Institute wybrał len jako jeden z pięciu produktów żywieniowych, które w pierwszej kolejności poddane zostaną badaniom, w celu ustalenia ich właściwości zdrowotnych. Z niezbędnego kwasu Omega 3 zawartego w siemieniu lnianym, organizm produkuje grupę trzech prostaglandyn. Substancje te oddziałują na poziomie komórkowym zwalczając wiele chorób, chroniąc przed zakrzepami. Posiadają właściwości przeciwzapalne, dzięki którym chronią i łagodzą choroby układu odpornościowego takie jak artretyzm, łuszczycę oraz astmę. Pełnią ważną rolę w transporcie i metabolizmie cholesterolu a także trójglicerydów, obniżając ich poziom. Grupa trzech prostaglandyn powoduje wzrost witalności, energii i wytrzymałości organizmu, ponieważ angażuje się w procesy tlenowe na poziomie komórkowym. Siemie lniane jest bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3, rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik oraz bor. Zawiera naturalne przeciwutleniacze, ma zbawienne oddziaływanie na suchą skórę, stany zapalne tkanek a także zaburzenia układu odpornościowego.

żródło:internet