MASŁO GHEE

 Masło klarowane używamy do gotowania, podsmażania, duszenia i pieczenia.Niektórzy za nim nie przepadają a ja bardzo przepadam!!Smak ma specyficzny <dla mnie intensywny> ale jakie właściwości zdrowotne!! Sami poczytajcie i........ może Was do niego przekonam !!

 

Właściwości zdrowotne:

Trawi się łatwiej niż tradycyjne masło i oleje roślinne

Działa przeciwzapalnie

Przywraca równowagę w organizmie – lekarze ajurwedyjscy używają eliksiru niemalże do wszystkiego – od odmładzania skóry po regulowanie gospodarki hormonalnej.

Zwiększa elastyczność tkanki łącznej

Dodaje wigoru 

Wspomaga trawienie i przyspiesza metabolizm

Zalety w kuchni

• Doskonały tłuszcz do smażenia- Masło klarowane cechuje się bardzo dobrą palnością, nie rozpryskuje się, nie dymi i nie przypala. Jego struktura chemiczna po rozgrzaniu jest również stabilniejsza niż w przypadku oleju.
• Długi okres przydatności do spożycia - Masło klarowane jest niezwykle trwałe - w lodówce przetrwa nawet do pół roku. Przechowuj je w zamkniętym pojemniku i zadbaj, by do środka nie dostały się żadne inne płyny.
• Niebywały smak – Ghee ma bardzo intensywny smak i aromat.

 MASŁO TAKIE PRZYGOTOWYWUJE TAK:

-masło w zależności ile potrzebujemy 

Masło roztopić w rondelku ,doprowadzić do zagotowania , schłodzić przez noc w lodówce , następnie wyjąć krążek masła , oczyścić z maślanki i ponownie doprowadzić do zagotowania <wówczas resztki zanieczyszczeń osiadaą na dnie>. Wolniutko zlać do słoika , ostudzić o można przechowywac w lodówce przez kilka miesięcy . Można juz kupic w sklepach masło klarowane ale mooim zdaniem lepiej przygotować je samemu .